Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Systemy produkcji potraw – cook-serve
Gastronomia, artykuły spożywcze

Systemy produkcji potraw – cook-serve

W przemyśle gastronomicznym wyróżniamy kilka systemów produkcji potraw i serwowania dań. Możemy tu wymienić takie systemy, jak cook-serve, cook-chill, cook-freeze oraz sous-vide. garnitury producent moda włoska Na czym polega pierwszy z nich? System cook-serve możemy określić jako „gotuj i podaw